Мария Дементьева — шеф-повар и ресторатор. Получила профессиональное образование в SWISSAM, карьеру начинала в проектах Арама Мнацаканова и ресторанной группы Italy Group. В 2021 году вместе с Андреем Ермишкиным и Назаром Коломийцем открыла свой первый ресторан Saro, где сделала ставку на сезонные продукты, чистые вкусы и авторское прочтение европейской и азиатской кухни. В конце 2025 года команда представила второй проект — Closer, гастрономическая концепция которого строится вокруг приготовления на открытом огне. В работе Мария не ограничивается определённой кухней, экспериментируя с продуктами, текстурами и современными техниками.
