Bourgeois Bohemians | BOBO

С самого момента открытия ресторана, команду Bourgeois Bohemians отличает исключительный перфекционизм. Как в сервисе, так и в винно-гастрономической части. Вершина этого «айсберга» - дегустационные сеты, над которыми ведется непрерывная работа в специальной лаборатории (процесс создания одного сета занимает порядка полугода). Кухня Артема и Алексея Гребенщиковых прочно стоит на традициях французской haute cuisine, с четкой привязкой к лучшим локальным продуктам. Причем, едва ли не важнейшая составляющая (помимо неименно точного баланса вкусов и текстур) – визуальная. Мало того, что Алексей и Артем создают произведения искусства на тарелке, они еще подключают к созданию посуды талантливых художников и скульпторов. Так что, в Bourgeois Bohemians гость сегодня идет не только за уникальной вкусовой гармонией, но и за особой эстетикой.