Ресторан сезонной авторской кухни с собственной органической фермой Roots, пекарней и сырным производством. В основе гастрономической концепции — принцип farm-to-table, предполагающий использование свежих локальных продуктов и бережное отношение к природе. Меню регулярно меняется в зависимости от сезона и урожая, а команда кухни экспериментирует с ферментацией и современными техниками приготовления. Интерьер напоминает загородный сад: натуральные материалы, конструкции в виде теплиц и обилие живых растений. Винная карта объединяет небольшие хозяйства и независимых виноделов, а коктейльная коллекция следует принципам сезонности.
