По традиции, праздничное меню будет строиться следующим образом: основную часть блюд приготовит приглашенный маэстро, а дополнят сет «хозяева поля» — шеф-повара Александр Скридулис и Павел Дементьев. Плюс бармен и сомелье Николай Орехов предложит к каждой позиции интересное винное сопровождение. В меню: «Пончик, тартар тунец», «Дорадо крудо, каффир лайм, суккуленты, камчатский краб, красная икра», «Гребешок, перец рокото ахи, креветки карабинерос», «Утка, грибы, березовый сок, хлеб из какао», «Черная треска, морской еж, водоросли, черная икра», «Стейк рибай, кориандр, амазонское карри, тыква», «Мята уакатай, сосна, морошка, облепиха»...
