Мероприятие будет вращаться вокруг магического для стран Востока числа восемь, которое олицетворяет богатство и процветание, а в Китае считается счастливым числом.
Событие предполагает два формата участия: приватный ужин на восемь персон в 20:00 и возможность продегустировать сет на протяжении всего вечера. Закольцует это мероприятие то, что шефы подготовят восемь дегустационных сочетаний.
Откроют вечер холодные закуски: тирадито из японского желтохвоста с сальсой из соуса ХО, луком сибулет и юдзу от Бадмы Адучеева и маринованный свежий гребешок с вином Хуадяо, морским ежом, красной сливой и черной икрой в исполнении Джеки Ву. В качестве винного сопровождения гостям предложат сицилийское белое вино Bianco Etna Pietradolce 2021.
Дуэт горячих закусок составят марокканский осьминог, приготовленный Бадмой Адучеевым, и устрицы, обжаренные во фритюре авторства Джеки Ву. Аккомпанирует блюдам французское белое вино 9 Le G de Chateau Guiraud, Bordeaux 2019.
Основным блюдом от Бадмы Адучеева станет маринованная в мисо кобия с цитрусовым соусом и азиатскими овощами, а Джеки Ву приготовит трепанг, фаршированный рублеными креветками, красной икрой и пюре из эстрагона со свекольным соусом. В пару к этим позициям шеф-сомелье отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg Игорь Смирнов выбрал австрийское белое вино Korea Judith Beck, Burgenland, 2021.
Завершат ужин десерты — мороженое с панданом, тапиокой манго, маракуйей и сегментами помело от Бадмы Адучеева, а Джеки Ву угостит собравшихся кокосово-манговым пудингом с саго и чипсами. Оттенит вкус десертов сакэ Alladin Yuzu.