В основе меню — современная гастрономия с акцентом на натуральный вкус продуктов и формат шеринга. Среди ключевых блюд — тартар из оленя с костным мозгом, кальмар с нутом и мисо, морской окунь с цветной капустой и лепешки с анчоусами и томатами. По утрам в B-Side подают завтраки, а хлеб и выпечку готовят прямо в бистро.
Коктейльную карту Михаил Шакуров построил вокруг сезонных локальных ингредиентов — трав, ягод и овощей. Винную карту для проекта собрала Юлия Цхакая, сделав ставку на редкие и авторские позиции.
Отдельное внимание в B-Side уделили музыке и винилу. Интерьер от «Мастерской Б» сочетает исторические кирпичные своды с эстетикой европейских бистро 1980-х — шахматной плиткой, винтажной мебелью и открытой кухней.