Флагман северной гастрономии с пятиуровневой «архитектурой огня»: дровяная печь Haussler для хлеба, смокер для брискета и дичи, трехтонная печь Marana для пиццы, мощный гриль и камин в центре зала. Меню строится на локальном продукте и техниках «низкая температура и долгое приготовление»: мясо долгого копчения (брискет, дикий кабан), рыба холодных морей (лосось, палтус, скумбрия), птица; дополнение — пицца с «северными» топпингами и собственная пекарня. Интерьер — камень, дерево, металл — подыгрывает теме Заполярья без избыточного декора. Для гостей — дегустационные сеты по сезону и выстроенная барно-винная поддержка под копченые, ферментированные и «дымные» профили блюд.
