Ресторан (лучший ресторан Санкт-Петербурга и России, по версии WHERETOEAT 2024, 2025), где взаимоотношения тонко исполненных блюд и благородных вин возведены в абсолют. Шеф-повар Артем Гребенщиков (лучший шеф Санкт-Петербурга по версии WHERETOEAT 2018, 2019, 2022) и его брат, шеф-кондитер Алексей Гребенщиков (лучший кондитер страны по версии WHERETOEAT RUSSIA 2023, 2024) в четыре руки творят невероятную гастрономическую магию, неведомую даже Максу Фраю. Меню a la carte поделено на четыре основных раздела, выстроенных в порядке нарастания интенсивности вкуса: от нейтрального и деликатного до мощного и яркого. Пятый раздел включает в себя авторские десерты Алексея Гребенщикова. Но главная цель гурманов — вечерний дегустационный сет BOBO’s Signature. Нынешний сезон отмечен уже 15-м по счету сетом. Основная идея сета — показать, что гастрономия является такой же формой искусства, как и любое другое. Новый сет братьев Гребенщиковых продолжает традицию сотрудничества с художниками: в этот раз они объединились с восьмью авторами и их совместное высказывание стало попыткой зафиксировать и передать образ креативного Петербурга — города, где историческая плотность сочетается с внутренней свободой, а энергия самовыражения проявляется в самых разных формах — от живописи и текста до гастрономии и актуального искусства.
