Шумная и популярная мексиканская кантина от команды культового бара El Copitas, который в этом году поднялся уже на 27 место в рейтинге The World’s 50 Best Bars. На вопрос, почему кантину назвали Paloma, каждый раз звучит разный ответ. То это в честь известной испанской песни La Paloma. То потому что, что испанское слово paloma переводится на русский язык, как «голубка», а голубка, по мнению многих, служит собирательным символом гостеприимства. В кантине же всегда рады гостям. И чем их больше, тем хозяевам лучше и веселее. Еще одна версия — название заведение получило по знаковому коктейлю «Палома» (текила, содовая и грейпфрутовый сок). В меню начос с гуакамоле, тако (с кальмаром-гриль, треской или жареной свининой), буррито боул с курицей и чёрной фасолью, кесадилья с тремя видами сыра, кукурузный суп с лангустинами и без оных.
