SimpleWine

Ви­но­те­ка-бар SimpleWine на Фон­тан­ке яв­ля­ет­ся одним из пер­вых за­ве­дений та­ко­го фор­ма­та в городе. И, безуслов­но, одним из са­мых удач­ных. Ком­би­на­ция фир­мен­но­го вин­но­го бу­ти­ка ком­пании Simple и ре­сто­ра­на вы­со­кой аван­гард­ной кухни, со­здан­но­го и от­ла­жен­но­го миш­ле­нов­ским ла­у­ре­а­том Ад­ри­а­ном Кет­гла­сом, по­лу­чи­лась близ­кой к иде­а­лу. Изыс­кан­ная еда с тон­ки­ми ви­на­ми; ши­ро­чай­ший ас­сор­ти­мент на­пит­ков, на пред­мет­ное изу­чение ко­то­ро­го мож­но по­тра­тить не один час (осо­бен­но ес­ли под­клю­чить к про­цес­су управ­ля­ю­ще­го ре­сто­ра­ном Ки­рил­ла Фро­ло­ва, опытней­ше­го со­ме­лье и спе­ци­а­ли­ста по эно­га­стро­но­мии)... Кроме того, SimpleWine яв­ля­ет­ся от­лич­ной кузницей кад­ров. Имен­но здесь в ка­че­стве шеф-по­ва­ров де­бю­ти­ро­ва­ли та­кие ма­сте­ра, как Иван Бе­ре­зуц­кий и Лев По­ле­нов.

В ка­че­стве наи­луч­ше­го зна­ком­ства с ме­ню за­ве­дения сто­ит за­ка­зать хи­ты: тар­тар из го­вя­ди­ны с камнем из гор­чи­цы и хлеб­ца­ми из льна; тык­вен­ный крем-суп с пе­ре­пел­кой, мин­да­лем и кап­лей чи­ли; ось­ми­но­га гриль с кар­то­фель­ным кре­мом и апель­си­но­вым же­ле; фуа-гра на гри­ле с ри­зот­то из пшеницы и сли­вой; шо­ко­лад­ный га­наш с муссом из вишни и мят­ны­ми мар­шмел­лоу. Мож­но, впро­чем, по­сту­пить про­ще: по­про­бо­вать де­гу­ста­ци­он­ный сет — 1690 руб. за пять кур­сов.