Сет выстроен как гастрономическое путешествие вокруг света, где главным объединяющим элементом становится яйцо — универсальный продукт, раскрытый через разные кулинарные традиции. Концепция вдохновлена кухнями мира и построена как последовательность из пяти «остановок», каждая из которых отражает характер региона через вкус, текстуру и подачу.
Сет рассчитан на двоих и подаётся курсами, создавая ощущение движения — от лёгкости и деликатности к насыщенности и далее к мягкому десертному завершению. Продукты President выступают связующим элементом, объединяя гастрономические культуры через сливочность и глубину вкуса.
1. «Япония — Утро в Токио» — паровой омлет с кальмаром, творожным козьим сыром Chevre President, кремом из чернил каракатицы и щавелевым соусом. Блюдо раскрывается через мягкость текстуры и морские ноты с освежающим финалом.
2. «Франция — Утончённая простота» — киш лорен с овощами на основе масла кислосливочного President, дополненный фондю из сыра с белой плесенью President (бри). Сливочность и структура создают сбалансированное и элегантное сочетание.
3. «Шотландия — Сытное утро высокогорья» — яйцо по-шотландски с гуакамоле из зелёного горошка и соусом из сыра с голубой плесенью Royal Bleu President. Насыщенный вкус сочетается с лёгкой свежестью и пикантностью.
4. «Россия — Нежность домашнего тепла» — творожная запеканка из творога President 9% с карамельно-апельсиновым соусом и шоколадной сметаной President 30%. Блюдо сочетает мягкость, сладость и ностальгическое звучание.
5. «Англия — Ягодное пробуждение» — крем англез с гранолой и пюре из чёрной смородины, дополненный свежими ягодами. Лёгкий и освежающий десерт завершает гастрономическое путешествие.