Хронологически первый в Петербурге концепт, основанный на продуктах без термической обработки. Сегодня разнообразные севиче, тартары и карпаччо составляют не более трети меню Tartarbar: гостям регулярно хочется чего-то погорячее. Как и во всех остальных заведениях Дмитрия Блинова и Рената Маликова, здесь очень выверенные сочетания вкусов, разумные цены и (очень обманчивое) ощущение простоты приготовления. В числе сегодняшних хитов: карпаччо из говядины by duoband