Гостям стоит «взять на карандаш», например, классический тартар из говядины с бататом фри; фермерскую буррату с сочными томатами и жареным персиком; легкий салат с ароматной зеленью, свежей клубникой, жареным халуми и дрессингом из малинового понзу; бургер с крабом (или с креветкой); филе Россини с фуа-гра и трюфельным соусом; фермерского цыпленка на гриле с пряным кремом из вешенок, трюфеля и пармезана; треску с молодым горошком; утиную ножку со спаржей. Отдельно выделим оригинальный твист на классический том ям на свекольном бульоне (разумеется, в холодном исполнении), а также пиццу «без теста» на миндальной муке.
